Bawang merah merupakan salah satu komoditas hortikultura strategis di Indonesia yang memiliki peran penting dalam perekonomian masyarakat, terutama di pedesaan. Di antara berbagai varietas bawang merah yang ada, varietas lokal Rubaru dari Kabupaten Sumenep, Madura, memiliki keunggulan tersendiri. Varietas ini terkenal dengan rasa yang khas, aroma tajam, dan daya simpan yang baik. Namun, tantangan seperti perubahan iklim, serangan hama dan penyakit, serta persaingan pasar global membuat keberlanjutan pengembangan bawang merah lokal Rubaru menjadi tantangan yang memerlukan perhatian serius. Kurangnya penerapan teknologi modern dan akses pasar yang terbatas juga menjadi kendala utama dalam meningkatkan daya saing varietas Rubaru. Oleh karena itu, diperlukan strategi khusus untuk memanfaatkan potensi lokal sekaligus menghadapi tantangan global dalam pengembangan agroindustri bawang merah.
